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Restaurant
VAU
86
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Nr. 11
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Restaurant in Berlin
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Bewertung
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Punkte v. 100
Gesamtwertung enthält
90
Erreichbarkeit
96
Muss man gesehen haben
85
Budget-Freundlichkeit
93
Atmosphäre
93
Publikum
94
Küche
90
Service
Adresse
Jägerstraße 54/55
10117
Berlin
Telefon: +49(30)2029730
Fax: +49(30)20297311
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Testberichte Restaurant VAU
Alle Testberichte
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80%
perfekt!
Multi-Kulturelle Sterneküche
Erscheinungsdatum: Sep 2001
Verfasser: A la Carte
Artikel
Der Autor beschreibt die Atmosphäre im Vau als "unbefangen, liebenswürdig und charmand". Die Fassade ist denkmalgeschützt, trotzdem zeigt sich das Restaurant "modern mit viel Stahl", die Küche "glänzt" mit einem "Michelin-Stern" und die Atmosphäre ist "ungezwungen". Der Sommelier bietet "edele Tropfen aus europäischen Kellern" an.
Marco Polo Reiseführer
80%
ausgezeichnet
Hier kann man gut essen
Erscheinungsdatum: Jan 2002
Verfasser: Christine Berger
Reiseführereintrag
Die Autorin bezeichnet das Restaurant als "eines der Besten in Berlin", denn "hier kann man gut essen". Das Küchenteam ist "renomiert" und man speist in einem "langen schmalen Saal". Hier "reihen sich die Tische aneinander, wie an einer langen Tafel". Die Weinkarte läßt "keine Wünsche offen". vgl. S.5, Marco Polo Berlin Insider Tipps
Gault Millau
90%
sehr gut
VAU
Erscheinungsdatum: Jan 2003
Verfasser: Redaktion
Reiseführereintrag
Nach Angaben der Redaktion, ist das VAU "reif für die Aufnahme in den Kreis der typischen Berliner Institutionen". Alle Gäste "meckern über die hohen Preise", gehen aber "jederzeit lustvoll wieder hin". Das VAU läuft "rund und geschmeidig" und Abends ist es "fast immer voll". Das Lokal ist "unprovinziell" und "unprätentiös geleichermaßen" und vermittelt ein "metropolitanes Format". Die Speisen sind von "höchstem Niveau", "aromasatt" und "sensationell". Der Service ist "perfekt" und die Weinkarte ist "riesig". Quelle: Gault Millau 2003 - Seite 125-126.
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